Gana buena reputación mejorando el servicio al cliente en tu restaurante

Gana buena reputación mejorando el servicio al cliente en tu restaurante

El servicio al cliente es imprescindible. En ocasiones nos preguntamos ¿Qué hace que un restaurante o bar tenga éxito?

Sin duda la calidad de sus productos podría ser una buena respuesta, sin embargo, más allá de todo esto, existen restaurantes que no se caracterizan por tener unos productos de gran calidad y sus mesas siempre están completas ¿Por qué?

El servicio al cliente puede ser una de las causas.

El servicio de restaurante no es solo un servicio, es una experiencia para el cliente que no solo se limita a los platos a degustar o los cócteles a tomar.

El servicio al cliente se refleja también en el trato con el consumidor, en el ambiente que se respira y hasta en la propia sonrisa del ayudante.

Por eso, desde el recepcionista hasta los camareros tienen una gran responsabilidad a la hora de conseguir que el cliente salga satisfecho del local y lo que es mejor, te recomiende y vuelva a consumir tus servicios.

Por todo ello, encontrar una buena plantilla de profesionales, capacitados y felices por trabajar en algo que les gusta, es crucial y refleja el éxito del local.

¿Cómo mejorar los servicios de atención al cliente?

Crea protocolos

Según el camarero que haya podido atenderte, tu valoración del restaurante o bar puede variar muchísimo. Mientras que un comensal abandona el local feliz por haber disfrutado de una velada perfecta, el comensal de al lado puede salir despavorido únicamente por la conducta de uno de los trabajadores.

Si la comida es la misma y el local es el mismo, pero un cliente está satisfecho y otro no. Es muy posible que la causa sea la atención al cliente recibida.

Por ello, establecer una serie de protocolos que ayuden al persona a saber cuáles son las normas de comportamiento básicas que todos deben cumplir, puede marcar un antes y un después en el negocio.

Esto puede ir desde la manera en dirigirse a los clientes hasta la forma de retirar los cubiertos.

Esta homeostasis en el trabajo garantiza que todos los clientes reciban el mismo trato y la calidad del servicio sean digna de un gran nombre, el nombre de tu local.

Enseña a tu personal

Los camareros o ayudantes del local deben poder dar al cliente toda la información que necesite en cualquier momento. Debe conocer bien el producto que está vendiendo y saber darle todas las alternativas posibles en caso de no poder consumir lo establecido.

Seria por ejemplo, aconsejable que pudieran ofrecerle consejo sobre el mejor plato o el vino perfecto para maridarlo. Para tener todos estos conocimientos el camarero debe ser previamente formado siempre desde la paciencia y las ganas de enseñar.

El cliente: Fin principal y último

El objetivo principal de todo restaurante debe ser el de fidelizar a los clientes que vienen a tu local. Por ello, no se trata únicamente de seguir los protocolos, recuerda, que son los pequeños detalles los que marcan la diferencia.

Conocer el nombre de los clientes, sus gustos, sus intereses o recordar la mesa preferida son pequeñas cosas que sin duda son grandes para el usuario ya que les aporta seguridad, empatía y cercanía.

Este tipo de atención personalizada es la garantía principal que marcara que un cliente vaya a tu local y no vuela a parecer, a que además de volver, te recomiende a sus conocidos.

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